कालेज परिसर में आयोजित की गई लैबनान देश के व्यंजनों की कार्यशाला
सिद्धबली न्यूज डेस्क
कोटद्वार। इंस्टीट्यूट ऑफ हॉस्पीटेलिटी मैनेजमेंट एंड साइंसेज (आईएचएमएस) कालेज कोटद्वार में लैबनान देश के व्यंजनों कार्यशाला आयोजित की गई। जिसमें होटल मैनेजमेंट के छात्रों ने एक से बढ़कर एक लैबनीस लजीज व्यंजन परोसे।
बलभद्रपुर बीईएल स्थित कालेज परिसर में आयोजित कार्यशाला का कालेज के ईडी अजय राज नेगी ने शुभारंभ किया। इस अवसर पर उन्होंने कहा कि कालेज में आईटी, मैनेजमेंट कोर्स के अलावा होटल मैनेजमेंट के दो कोर्स एक वर्षीय सर्टिफिकेट कोर्स सीएचएम और चार वर्षी डिग्री कोर्स बीएचएम संचालित किया जाता है। कालेज में होटल मैनेजमेंट कोर्स के छात्र छात्राओं को देश- विदेश के पांच सितारा होटल में नौकरी के लिए तैयार किया जाता है। उसी के तहत विभिन्न देशों की डिश तैयार करना सिखाई जाती है।
होटल मैनेजमेंट विभाग के असिस्टेंट प्रोफेसर विजय पंत और अतुल कुमार के मार्ग दर्शन में छात्रों ने लैब्निस डिश बनाए। पंत ने बैकरी लैब में छात्रों को व्यंजन की तैयारी और स्वछता का ध्यान रखते हुए उनके निर्माण की पाक कला सिखाई। करीब पांच घंटे तक चली कार्यशाला में छात्रों ने लैबनान में प्रचलित सात प्रकार के ब्रेड बनाए। जिसमें गार्लिक ब्रेड, साफ़ट रोल्स, हार्ड रोल्स, फ्रेंच ब्रेड, फोकासिया, सूप स्टिक, ब्राउन ब्रेड और पीटा ब्रेड मुख्य रुप से शामिल रहे। इसके अलावा लैबनीस व्यंजन में हामोस, बाबा बनोस, फलाफल, चिकपीस सैलेड आदि लजीज व्यंजनों को बनाकर उनका आकर्षक तरीके से प्रदर्शन किया। कालेज के ईडी, डायरेक्टर एडमिन, पीआरओ सहित सभी विभागाध्यक्षों और प्राध्यापकों ने लैबनीस डिश का अवलोकन कर उनका लुत्फ उठाया।
इस अवसर पर डायरेक्टर एडमिन ले. कर्नल बीएस गुसाईं, पीआरओ नरेश थपलियाल, होटल मैनेजमेंट विभागाध्यक्ष अंकित कुकरेती, असिस्टेंट प्रोफेसर सपना रौथाण, गुरदीप सिंह, राहुल गुसाईं, वेद प्रकाश, वंदना सहित कालेज के सभी प्राध्यापक मौजूद रहे।